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建国記念の日営業のお知らせ。


寒波の影響もあって、
時折雪がちらついたり、と寒い一日だった、京都市内です。
全国的に厳しい寒さ、続いているようですね。
この一週間が「寒さの底」なんて話もありますが、どうなんでしょうか?
なんにしても、寒いのもあとしばらく。
頑張ってまいりましょうねーーー!

さて、今日は表題のお知らせなど。

明後日、建国記念の日の11日(水)
水曜日は通常なら店は定休日なのですが、
祝日ということで、営業をさせて頂きます。

今が旬!の美味しいもの、沢山、しっかりご用意させて頂きますので、
皆様、是非御来店下さいませ。
御予約、お待ちしておりますーーー!!!

ところで、2月11日は、
建国記念の日
(神武天皇が即位されたと言われている日、なんですよねー。実は!!!)
でありながら、
今年は初午(2月入って初めての午の日)の日、でもあるんですよねー。
お稲荷さんに初午詣をされる方も多いのでは?と思います。
賑やかな祝日になりそうですよね。

11日、店はまだお席に余裕がございますので、
皆様、是非に。
御来店、お待ちしておりますー!



2015/02/09 23:52

節分。


今日は節分、ですねー。
「聖護院の節分会に行ってきましたー!」との
お客様のお話お聞きしたりしながら、
店の面々も、節分気分を味わったりいたしました。

で、業務終了後、のお話になるのですが、
店でも一通り、ささやかな節分の定番を、楽しみました。

まずは、豆まき
今年は七条近くの「豆富本舗」さんのんで。
テトラの形の小袋に入っていて、
可愛いの、なんの!
三角形なので、袋のまま撒いても
ころころと上手い具合に転がってくれます。
撒いたあとは回収して、
中身はしっかり頂きます!
これがまた、美味しいんだな。
間違いなく、おいしい。
美味しい、楽しい、言うことなしー!です。




そして、続いては恵方巻き
発祥は関西になるんだと思うのですけど、
もうすっかり全国区!ですね。
今年の恵方は西南西、とのこと。
写真は昔っから懇意にさせて頂いている、
ご近所のお寿司屋さんのもの!
今年も美味しく、頂きますー。








そして、これも定番、
「法螺貝餅」
東山安井の、柏屋光貞製(予約販売です)
節分の日にしか販売されない、
というお餅です。
変わらぬ美味しさに、
しみじみと、ほっこり。
毎年のことなんですけれど、
この、毎年決まった日に決まったものを
頂く、ということ、
何か生活の中でのアクセントになる、というのか、非常に大切である気がします。

そういや去年の今頃はこうやったなあ、と思い出したり。
そういう、ちっちゃい節目、のような役割を果たしてる気がします。

、、、と、これらを一通り頂いて、
(スミマセン、なんかほんま、食べることばっかりですね!!!(照))
2015年の節分の一日が終わっていきましたとさ。


最後に、余談ですが。
恵方巻きはいつもこの「魚へん漢字袋」に入れられてくるのですけれど、
毎年のことなのに、
端から全部読んでやるぞ!という衝動に
思わず、かられてしまう、という
これはくせものの袋、です。






で、たぶん、毎年のように読めずに詰まってしまう箇所は決まっていて、
「これ、なんでしたっけ?」(=チームA、筆者!)
「ああ、なんやったっけ、それあんた毎年言うてんなあ、、、」(=大将)
と、そんな進歩の無い会話を繰り返すことになります。



例えばこの右上。
魚編に、右が「日に皿」。
これでなんと、「いわし」なんですって!
ええっっ!?いわしって鰯じゃないのー!?
と、半ば納得いかん感じでごまかすから、
毎年見ていながらも、
多分、覚えられないんやと思います。
(いらん知識が邪魔をしてしまう例)

ちなみに、右下の、魚編に「祭」、は、
「このしろ」なんだそう。
これは、あんまり身近でなかったりするので、
覚えられない例。



そしてね、これはさらなる余談、なんですが、
恵方巻きはパックに入れられていて、
パックの外側はさらに包装紙に
さりげなく包まれているんですが、
それが左、「盗用漢字」紙
これ、お寿司屋さんでたまに見かけますよね。
ああ、いつものやつやな、
とは思いながら、ついつい気になって
見てしまうのが、この盗用漢字。






魚編に右が焼く、で、「ちくわ」
何回見ても、そやな、って思ってしまいます(笑)












魚編に右が安い、で「いわし」
いやいや、さっきは違たやんか!!!
なんてこと思いつつ、
そして、今は決して安くはないんやで、、と、
時代、環境の変化にまで思いは広がるという、
奥深さをもつ、盗用漢字。
安くもないし、漁獲量も減っていて、
日常の魚、ではなくなりつつあるいわし、
ですけれど、ただ、今日は節分!
召し上がられた皆様も、
きっと多かったことでしょう。




とろ
そやな。でも、とろ以外でも
脂ののってる魚、沢山あるけどね、
とは思いながら、
でも、いいとします。









そして、最後に「きす」
まあ、いいとします(笑)
毎年思うことですが、
うまいなー、これしかし。






















2015/02/03 23:33

ぐじしゃぶ鍋、販売開始のお知らせ。


寒い日、続いてますねー。
明日はまた雪が降るとの予想のある、京都です。
流行感冒も猛威を振るっているとのこと、
正月気分も抜けて、色んなことが日常に戻ってから、
ちょっと過ぎたぐらいの、今の時期
が一番、
体調が崩れがちになる、ような気がします。
(そんなことないですか?)
寒さにも負けず、正月のツカレにも負けず、
頑張って参りたいところですよねー。


j
さて、そんな寒い日、ほっこりしたい日、
恋しくなるのは、鍋
ということで、くりたの冬の恒例、
ぐじしゃぶ鍋
いよいよ本日より通販サイトにて販売を開始させて頂きます!
(通販ページはこちらです→)

京都人には馴染み深い、
一汐もの
ぐじ(甘鯛)と、
旬のお野菜、生麩、湯葉、お餅どが
セットになっております。

そしてもちろん今年もおつけしているのが、
くりた特製出汁
ストレートで、そのままお使い頂ける
という優れもの、のお出汁なんです。

この特製出汁、ぐじの頭の部分を一旦焼き、
そこから丁寧に出汁をとっている、というもの。
驚く程のコクとうま味がぎゅうっとつまっています。
そこに甘味のあるぐじをさっとくぐらせて、
そして、これまた付属のくりた特製ポン酢
さっとつけて、お召し上がり頂きます。

「ぐじがこんなに美味しいものだなんて、知りませんでした!」

とのお声も沢山頂戴している、くりたの「ぐじしゃぶ鍋」なんです。

(実はすでに、販売まだですか?とのお問い合わせを沢山頂いており、ただただ、有り難く、
毎年ご愛顧を賜れている、ということに、一同、、心より、心より感謝いたしております。
遅くなりましたが、今年も本日より販売を開始させて頂きますので、
皆様、何卒よろしくお願い致します!)

くりたの「ぐじしゃぶ鍋」
販売は期間限定、3月末までです。
皆様、是非一度、お試し下さいませ!
(ぐじしゃぶ鍋の商品ページはこちら。→)


2015/01/16 22:58

ゑべっさん。


連休中日、ですね。
女子駅伝もあって、 今日の京都市内、
日中はかなりの賑わいをみせていたようですが、
皆様は如何お過ごしでしたでしょうか。

この連休中に成人式が行われる所も多いようですね。
(ちなみに京都市は、明日成人の日の12日、です!)
成人式、ときくと、
そういや、厳かで賑やかな式典のあとに、
せっかくの晴れ着だから!と、平安神宮をそぞろ歩いたんだけど、
とっても寒かった、という
◯◯年以上も前の記憶が思い起こされるんですが、
◯◯年以上も前ではありながら、
変わっていないのは、
今も変わらず寒がりである、ということだけのような気がしています(笑!)
ともあれ、新成人の皆様は、
明日はとても冷え込むようですから、呉々もお気をつけ下さいませね。

さて、店は明日12日(月)ももちろん営業
いまのところ、昼、夜ともにお席ご準備出来ます
京都の冬、また名残のお正月も楽しんで頂ける様なお献立、
ご用意させて頂きますので、皆様、是非に。
御予約、お待ちしておりますー!

そして、予告の御連絡になりますが、
くりたの冬の恒例、「ぐじしゃぶ鍋」
今週末より販売を開始させて頂きます!
(すでに販売まだですか、とのお問い合わせを下さっている皆様へ、
遅くなりまして本当に,本当に申し訳ありません。販売開始まで、今しばらくお待ち下さいませ。)

また、通販サイト、及びブログでも販売開始の御連絡をさせて頂きますので、l
皆様、どうぞ、どうぞ宜しくお願い致しますー。



さて、最後にお写真など。
今年もお詣りに出掛けました、
ゑべっさん、のお話です
駆けつけたのは昨日の
ゑびす10日の夜中のこと。
日をまたぐかまたがへんか、位の時間帯だったのですが、
10日は本番とあって夜通し開門!の日なので、
夜中に馳せ参じましたー。

時間が遅いのもあってお人さんもまばらだったので、
ゆっくり、じっくり、しっかりと!
お詣りをさせて頂きました。
(賑やかでないとえべっさんでない、ということもありますが、
じっくりお願いをする、という意味では、この時間帯もあるいは、あり、
かもしれません!)

今年は店にとり節目の年であることもあって、
いつもよりも少し沢山目に(!)お願いをいたしました。

そして、今年も無事、「人気さん」
(=京都のえべっさんのお飾り。住吉さんとも言います!)と、
干支の絵馬、手に入れましたー。
絵馬はこれから一年、玄関先の棚にお飾りさせて頂きます。
一年間、どうぞ店をお守り下さいますように。

さあ、頑張りますよっ、20周年の節目の年の2015年です。
これからも、美味しいもんを追求し、
皆様にずうーーーっと喜んで頂けるように努めて参りますので、
本年もくりたをどうぞよろしゅうおたのもうしますー。




















2015/01/11 23:39

大晦日。


とうとう本年最終日、大晦日ですね。
今、ラジオからは歌合戦の様子が流れてきていて、
それに耳を傾けながら、
年内最後の大仕事が終わった後の最後の後片付け仕事、に勤しんでいます。
前回の更新から少し間があいて、の今日なのは、
この一週間、ずーっとその大仕事、
言わずとしれた、料理屋の年末のおせち仕事に集中していた、
というのがその理由なのですが、
(本当に申し訳ありません!)
それも一先ず一段落、
ようやく一旦、ホッとした状態を味わっている、チーム一同、です。

とはいいながら、本日発送のお客様へ明日きちんと配達がなされるか、
ということから、
皆様、喜んで下さっているかな?ということまで、
まだこれからしばらくは、
気の抜けない日が続くことになるのですけれど、
とりあえず、全力で製作に取り組んで、それを終えられた今、
一同、まずは安堵しております。
紅白、今年はどちらが勝つんかな?なんて会話なんかもしたりしながら、
本当はどっちが勝ってももあんまりどうってことは無い様な気がする、ことについて、
こんなに穏やかに、平和に、
ゆっくり会話をしたりしている自分たちに、
この状況を今年も迎えられて良かったーー!と、しみじみ感じながら、
大晦日の今日、そういう全てのことに感謝しながら、
あれこれ反省や、2014年の総括などしつつ、
最後の業務に勤しんでいる、チーム一同、なのです(笑!)

ともあれ、今年も沢山のお客様に御来店頂きましたこと、
本当に、感謝!です。
来年2015年、くりたは20周年を迎えます。
記念となる年、より一層皆様に喜んで頂けるよう、
美味しい料理をご提供出来る様、
精一杯努めてまいりますので、

どうぞどうぞ、宜しくお願い致します。

では、皆様、今年も残すところ本当にあと数時間ですが、
良いお年をお迎え下さいますように。


京料理 くりた 一同


最後に、一足先に、なんですが、
左、店の来年の年賀状です!
20周年、ということで、
すかっと晴れた、ハレた、感じにしたいな、と、
青空に浮かぶ雲を羊に見立ててみました!
節目、記念の年、2015年です。
頑張って参りますよー!!!













2014/12/31 21:31

年末年始の営業予定についてのお知らせ。


寒い日、続いていますね。
インフルエンザも流行り出しているとのこと、
寒さにも、ウィルスにも負けないよう、
頑張って参りますよー!

さて本日は、表題の件についてのお知らせです。

現在、通販サイトのトップページにもお知らせしておりますが、
年末年始の営業について、下記の通りとさせて頂きますので、
宜しくお願い致します。

実店舗の営業
については、
年末
12月24日(水)の夜まで営業、
(通常水曜日は定休日ですが、この日は営業をさせて頂きます)
そして、
25日(水)からはおせち料理製作のため、休業とさせていただきます。

また、 年始は、
1月3日(土)夜からの営業で、
続く
4日(日)、5日(月)は昼夜ともに営業
そして
6日(火)から8日(木)までは連休を頂戴する予定にしており、
9日(金)以降は、通常通りの営業、とさせて頂きます。

また、通販サイトについては、
年内は26日(金)までの御注文を承ります。
(年内に到着するよう発送させて頂きます。)
そして27日(土)から1月8日(木)までは発送業務を休業とさせて頂き、
年始は1月9日(金)より、御注文を承ります。

以上、例によって変則の休みとなり、誠に恐縮ではございますが、
何卒、宜しくお願い申し上げます。

京料理 くりた





2014/12/09 21:42

夏の終わりに、お知らせなどーいわしのいんろう煮完売についてー


まず今日は、通販サイトの商品に関するお知らせを、ひとつ。
春先からずっと販売をさせて頂いていた、
「いわしのいんろう煮」今年度分は完売、となりました
例年よりも数ヶ月早い完売、で、
まだお問い合わせなども頂戴している中、本当に心苦しい限りなのですが、
ここに御報告させて頂きます。
今年は材料となる、小さいマイワシの入荷自体が少なかった事、
また年々、御紹介、あるいは口コミ等でお買い求め下さる数が増えている事、など、
諸事情あって、この8月で完売、という事態となってしまいました。
定期的にご購入下さっている皆様、
また、これからお買い求めを、とご検討下さっていた皆様には、
本当に申し訳なく、お詫び申し上げます。
次回販売はまた来年4月以降、となります。
引き続き、皆様に喜んで頂けるよう、
より一層美味しいものお作り出来るよう努めますので、
これからもどうぞ、宜しくお願い致します。



さていよいよ
8月も晦日、今日で最終日ですね。
毎年のことですが、
なんとはなしに物悲しい感じになる、というのがこの8月31日。
たぶん、
夏休みが終わってしまう!!!という、
小さい頃の記憶を引きずっての、感情だと思われます。
でも、最近は新学期が9月1日始まりじゃない学校がほとんどなんですよねー。
おそらく地域性もあるのだとは思いますけれど、
最近の学校の
学期事情、何度説明を聞いても理解出来ず、
なかなか頭にしっくりきていません。
(これは、勝手に日にちが変わったりしてしまっている、
最近の祝日事情に共通の感覚かもしれません)
私にとっての8月31日は、
大人になった今でも、
夏の終わり、という思いがする、
他の日とちょっと違う
特殊日であることは変わりありません。

海にも行かず、花火もみず、
浴衣を来て出掛ける事もせず、
氷(=かき氷)も食べに行かず、
そういったこと全て、休みがなく、なかなか叶いませんでした、
というこの夏の総括、熱い思いを、
今年も大将にお伝えした所、

「え?でも近場温泉には行った、言うてたやん」


そうそう、行った行った、行きました。
でも、夏の思い出、というならば、
日帰り温泉は、あるいは夏でなくとも良かったも知れへんな、と、
つらつらと思っていると、間髪入れず、

「帰って来た時、お湯、よかったですよー、言うてたやん、
その時のほっこりしたあったかい気持ち忘れず、ささ、仕事、しごと!」


と、今年もこんな「夏休み」に関する攻防を繰り返しながら(!)、
あっという間に過ぎ去って行く、私の2014夏でした(笑)


というわけで、明日から9月です。
夜には虫の音などもきこえることもあって、
月が変わる前からすでに秋の様相。
このまま、どんどん、涼しく、、、、
、、ってことにはおそらくならないかとは思うんですが(!)
今年は特に、不安定な気候になりそうな予感、ですよね。
どんな変化にも、へこたれぬよう、
新しい月、頑張って参りますよー!


2014/08/31 22:52

大文字ーお席の空き状況などー。


今晩、五山の送り火、です。
京都市内、午前中には激しい雷雨があって、
どうなることかと思いましたが、
午後になって、ようやく小雨に。
京都市観光協会のフェイスブックにも、
15時現在、実施に向けて準備中、との情報があり、
ホッとしています。
おそらく精霊送りの宗教行事なので、日延べはないとは思うのですが、
無事にお見送り出来ること、祈るばかりです。
どうかこのままなんとか、お天気もってくれますように。

さて、本日16日夜の店の御予約状況についてですが、
あとほんのわずか(=あとお二人様)ですが、
まだお席に空きがございます。


店近くの四条大橋からは、
斜めにオフセットされた「大」の字と、
遠く松ヶ崎方向に「妙」の字の一部を見ることが出来ます。
8時からの点火ですので、早めにご来店頂ければ、
お食事後見に行かれる事も可能です。
御夕食お考えの皆さま、是非に。
御連絡、御待ちしておりますー。

2014/08/16 15:19

台風一過。


台風一過、とても穏やかな一日となった、京都です。
がらっと空気が入れ替わって、暑さがやってくるのか!?と覚悟していたんですが、
さほど暑くもなく、非常に過ごし易い一日だった、市内でした。

過ぎ去ってしまえば何でもないんですが、
昨日の午前中は、さすがに(被害に遭われている地域ほどではないにしろ)大変でした。
ネットでも激しく流れる鴨川の様子の写真がニュースになっていたようですが、
店近くの高瀬川も、
運河なので水量こそは取水口で調節されることもあって、
水が道へ溢れ出たり、ということは無いのですが、
それでも濁流で、大木が倒れたりした所もあって、
今日の穏やかな流れからは想像も出来ないくらいの感じでした。

そして、雨にも負けず、風にも負けず、
毎日自転車、で元気に通勤している私も、
さすがに、さすがに、台風に抗うなどとは考えもせず、
(なのに朝、大将から、絶対自転車乗って来たらあかんで!との
通達、というか御連絡を頂いた時には、自分がどんだけ自転車好きと思われていることか、と
少々自分を省みたりしました。笑)

昨日ばかりはチャリ通勤を諦めて、
それでも、徒歩で行くぞ、と、
レインコートのみならず、レインズボンもきちっと装着、
コート付属の帽子もしっかり被り、紐を首下でぎゅっとしめ、
およそ他人には見られたくない格好で勇んで出掛けたものの、
ちょうど風が一番激しい時間帯だったようで、
時折吹く強風に身体の自由がきかないほどだったので、
やむを得ずタクシーにて、店近くまで移動したのでした。

そして、運転手さんに、
四条河原町下がったとこ(=南へ行ったとこ)まで御願いします
とお伝えするも、四条河原町の交差点、
四条通りを西から進んだときに右折、というのが出来ないんですって!
(あとで大将に御聞きすると、これ、町なかではかなりの一般常識、らしいです)
時間帯にもよるそうなんですが、
そういえば、昼間にお巡りさんが見張ってはるの、よく見かけます。
そうなんですかー、知らんかったですー、としきりに感心していたら、

「車、運転されないんですねー、たんまに観光客の方とかね、
知らへん、というか気付かはらへん人いはるんですよー、
運転しはらへんかったらわからへんことやけどね、曲がれへんのですわー、
まあ、運転しはらへんのやったらね、知らんで当然なんですけどねー」

と運転手さんがお話しになっていて、

「はあ、、、。」

と思わずちいさな声で相づちを打つものの、
実は私、免許は持っているものの、完全なる紙ドライバーなのです!!!
こんなに最寄りの交差点の交通事情なのに知らないとは。
これを機会にちょっと(きちんと)運転の練習をしなおして、
紙ドライバーを脱却しよう、と
心に決めた、一幕でした。


と、昨日の夜の時点ではすでに台風は落ち着いていて、
帰り際、ニュースにもなっていたスーパームーン
雲の切れ間からちょっと見えたりもしてました。
(大きいことは大きいが、さすがにスーパーだ!と言えるほどの実感が無かったのは、
私の見る目がないからなのだろうか?皆さんはどう思われましたか?)


そんなこんなの今年のお盆、
前回もお知らせしましたが、お盆期間中は通常通り営業予定です。
(但し、定休日の水曜日13日は除きます)
そして、お盆明けの17日(日)、18日(月)を夏期休暇とさせて頂きます。
お盆期間中はまだまだお席に余裕ございますので、
皆様、是非にーーー!




2014/08/11 23:22

お盆期間中の営業について。


まず今日はお知らせから。
昨日ブログにてご紹介していた、
「五条坂 陶器まつり」ですが、
この台風11号による大雨、暴風の影響により、
今日9日、明日10日の開催は中止、となってしまった、とのことです。
もし、もし、ブログを読んで下さって、
しかも、もし、行こかな?と思われてた方、
もし、いらっしゃったら、本当にスミマセン。
2日間とも中止になってしまう、とは、
私も思いもしませんでした、、、。
自然のことゆえ致し方ないのですが、本当に残念です。
また来年!を楽しみにしたいと思います。



そして、店のお盆期間中の営業についてのご連絡、など。

16日(土)の大文字の送り火の日までは、
通常通り営業させて頂きます。
(但し、定休日13日(水)はお休みさせて頂きます。)
続く17日(日)18日(月)はお盆休み、として、
休業をさせて頂きます。



大文字の日含め、お盆期間中、
お席にまだ余裕がございます!
京都の夏を味わえるお献立、
しっかりと御用意させて頂きますので、
皆様、是非ご来店頂きますよう、お願い致します。
御予約、心より御待ちしております!



2014/08/09 23:25

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