商品計 0点 ¥0
おいでやす ゲスト はん
HOME > ブログ

着々と、粛々と。




気が付けば、桜の季節ももうそろそろ終わり、ですね。
今年は他へは赴かず、
専ら高瀬川の桜を眺め楽しんだ、今シーズン。
ソメイヨシノはもうすっかり葉桜ですが、
店の近くに1本だけある八重桜、
上写真は昨日の撮影ですが、ちょうど今、5分くらいの開花状況となっています。
この八重桜、
以前は2本植わっていて、花の時期にはなかなかの存在感を放っていたのですが、
それが数年前に事情により木が1本となって、
今は、葉桜のソメイヨシノの間に、
静かに1本で佇んで、
本当にひっそりと、幾重にもなる重厚な花を覗かせてくれています。
どことなく落ち着きのあるイメージがある、八重桜。
染井吉野とはまた違った魅力があるんですよねー。
でも今ひとつ、高瀬川界隈では注目度が薄いような気もし、
毎年一生懸命眺めています(笑)
皆様も、来年この時期に御来店を下さったなら、
是非ご覧になって下さいませねー。


さて店では、
着々と、粛々と、毎日の仕事を重ねておりますが、
今、日々格闘をしているのは、
これ、「マイワシ」です!
通販サイト、及び、店頭にて毎春より販売をさせて頂いております、
いわしのいんろう煮
今シーズン分の仕込み作業、今年も開始いたしております。

まずは、1尾ずつ頭と尾と内臓を取って、
下処理をきちんと、丁寧に。
それから甘辛く、じっくり、ゆっくり、炊き上げて、、、
と、作業はその後も続いていきます。

年々、入荷が難しくなっている、
この時期のマイワシなのですが、
今年は、良いものが入ってはいるのですが、
如何せん、量が少ない!
色んな事情が影響しているのか、どうなのか。
でも、今のところ何とか店に入る分くらいは、
きちんと確保が出来ております。
まずは、日々の仕事をきちんと重ねるのみ、です。
今年も美味しいもん、お作りいたしますよー!



最後に、八重さんもう一枚。
ほんまに、佇まいが、
ひっそり、しっとり。
満開の時まで、見守りますー!














カテゴリー[くりたのお料理]
投稿日:2020/04/12 21:44
現在コメントはありません。

記事検索

ブログカレンダー

  2020年06月  

SunMonTueWedThuFriSat

1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30