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おいでやす ゲスト はん
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9月末日。



あっという間に9月も最終日、
今日は30日、ですね。
台風が来たり、とお決まりのバタバタはありながら、
残暑の試練が、少なかった感のある、この9月。
例年だと、
秋なんだけれど、居残る蒸し暑さとの戦い、のような、
「気分は秋でも体感は夏」というその気持ちのせめぎ合いを、
騙し騙しやり過ごす、という、
多少の気合を要する月なのですが、
今年はそれも少々、ましでした。
その分、身体は非常に楽なのですが、
この全国的であった気候の変化が、
これからの農作物にどう影響するものか、
とても気掛かりな思いで過ごしています。


さて、明日からは10月。

いよいよ、
秋真っ盛りの、時季
美味しいものも、それから、
秋ならではの各種イベントも、本当に盛り沢山!です。
そして、秋と言えば忘れてはならないのが、


!!!!!

くりたの渋皮栗、今年もいよいよ仕込みがスタートいたしております。
毎年懇意にしている八百屋さんより手に入れている、
極上の丹波栗、
実は今年は少々入荷が遅くて、
昨日にようやく店へ届きました。
例年よりも少し遅い始動!ではありますが、
入荷と同時に店のチーム一同でフル稼働!で作業を開始致しております。
販売開始は、10月の中旬を予定しております。
また、その折には店頭、及び通販サイト、
ブログにてご案内をさせて頂きますので、
どうぞ宜しくお願いいたします!

さて、そのくりたの渋皮栗について、

一つ大事なお知らせをさせて頂きます。
ここ数年、一番の根本である丹波栗の価格が、年々高騰の傾向にあり、
そんな中、なんとか今まで通り皆さまにお届けできるよう、
ということで、努力を続けてまいりましたが、
昨今の気候の変動によるさらなる高騰の激化、
またその他、各種材料、資材等の値上げもあいまって、
やむなく、販売の商品の価格を変更させていただくことを、決定いたしました。
今シーズンの販売分より、
くりたの渋皮栗、
一瓶(7個以上入り)3、500円(税込3、780円)とさせて頂きます。

長らくご愛顧頂いている皆様には、

本当に申し訳ない気持ちで一杯で、
本来なら、もう少し時代の流れをよみ、添いながら、
しっかり検討し、
徐々にゆるやかに、変更をしていくところであろうとは思いますが、
「何とかそのままで、皆さまに引き続きお楽しみ頂こう」
という思いが強く、
これまで価格については、しばらく据え置きという形できておりました。
ですが、
ここ数年、特に今年のあらゆる原料料価格の変動をかんがみるに、
このような決断をしよう、と踏み切った次第、です。

良いものを厳選して、仕入れて、

見極めて、
きちんと手をかけて仕事をして、
しっかりと、仕上げる。
これだけを専念に、
今年も懸命に、
満足のいくもの、製作したい、と、皆で今一丸となっております。

価格変更の件、長らくご愛顧くださっている皆さまには

本当に心苦しい思いではございますが、
何卒ご了承頂きますよう、宜しくお願いいたします。


さて明日から10月、ですね!

秋本番、ですよねー。
頑張ってまいりましょうねー。


本当は、
入荷した状態の実の状態を、
写真におさめたかったのですが、
これは料理屋の習性なのか、
作業にかかれるとなれるといなや、
皮を剥き始めてしまって、
気がつけば、この状態(笑!)

栗の実自体もかなり大粒なのでけれど、
試しに、持ち上げて下さいませ、と、
大将にお頼みしたところが、
左写真。

んんーーー、どうかな、
持つ比較対象自体がごつい感じなので、
これ、どうかなー。
思いのほか、ちいさく見えてる?
いや、実際、すごく大きいんですよ、この実は。
かなりのサイズ、なんですよ。この実は。
手モデル、失敗(笑)























カテゴリー[くりたのお料理]
投稿日:2017/09/30 22:22
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