米作りより取組みできた販売店限定酒／自然流天引【初しぼり】

【自然酒を造る会限定酒】
【米作りより取組みできた販売店限定酒】

自然流天引【初しぼり】
消費者の皆様と自然酒を造る会(酒店)で田植えから関わりできた自然流天引の新酒「初しぼり」今年も入荷します!!
自然米と自然の酵母で仕込んだ自然流天引。「初しぼり」は搾った原酒を割水、火入れ、濾過をしない搾ったままの常態で瓶詰めしておりますので、独特の味、風味がそのまま詰まっております。冬季限定品です。お求めはお早めにお願いいたします。

原料米　京都産･特別栽培米（五百万石)　　精米歩合　65％
アルコール度数　17〜18度　日本酒度＋4　酸度1,8（やや濃醇辛口）
おすすめの飲み方：冷酒

自然流天引（じねんりゅうあまびき）山廃純米酒
『自然酒を造る会』会員自ら米作りより取組んででき、こだわりの限定酒です。
京都府の北、南丹市園部町天引、自然が豊かで澄んだ空気と清らかな清流の山間の田んぼにて、地元の頑固一徹の百姓、奥村氏の指導の下、減農薬・有機栽培にて栽培した特別栽培米「五百万石」を用いて、伏見の地酒蔵元「松本酒造」にて醸造を依頼してできたお酒です。
一切添加物を使用しない昔ながらの伝統手法の山廃醸造の純米酒にこだわり醸した本物造りの純米酒です。味に幅と旨みがあり、精米歩合を65％にする事により米の旨みを充分に引き出しました。
アルコール度数を14度台にす事により、旨みとキレのある飲み飽きしないお酒に仕上げております。

＜自然流 天引シリーズ＞
「自然流天引山廃純米酒」1800ml・720ml・業務用300ml
「自然流天引ひやおろし」720ml熟成生原酒/10月限定販売　
「自然流天引純米大吟醸」720ml･1800ml
「自然流天引初しぼり」720ml搾りたて無濾過生原酒/2月限定販売
●その他、田植え、稲刈り等の各種イベント参加者も募集中。