６月の食材 「鯵」
〜鰺の印度焼き〜
Kazuhiko Iyama Presents
まいど！みなさんお元気爽快ですか？今月は「名物店主」とのＷ出演で、 ハリキッテ お世話になっております。 さて、旬の京料理が味わえるとウワサの「逸品」のページなのですが、もうそろそろネタ切れですわ、どうしましょ編集長？ 参りましたなぁ〜、参った々々・・・・・・ ん？ 「魚」 に 「参」 で 「鰺」 か！ ・・・てなわけで今回は 「鰺」 （あじ）でやります。 以前は「家庭で作ろう、京料理」と言うテーマがあったらしいのですが、最近は「家庭・・・料理」のような気がしますけど、いいでしょ編集長？求道師匠？
名付けて
『鰺の印度焼き』！
作り方
何やコレ〜？誰でも知ってるやん！ と突っ込まれそうですけど、以外と忘れがちな昭和の味（ホンマかいな）で、安くて簡単で美味しい、忙しいお母さんにはピッタリの一品やと思います。 お子さんのお弁当にもオススメですよ。  え？キャベツのおしたし（※）の方をココでやったら良かったって？ そうか、その手があったか〜っ！じゃ、再来月にでも・・・。
※おしたし→「おひたし」が一般的な語でありますが、料理関連業界では充分通用するのもの。
| ||||||||||
| 五条料理飲食業組合 井傳・井山和彦 |
