まいど!井山です。
♪9月になったのにぃ〜 相変わらずむし暑いしぃ〜・・・・
そんな昔の唄がありましたっけ?
さてさて、みなさんは夏バテの方は大丈夫でしょうか?
ボクは暑くてたまらず
昼は冷たいお茶!・夜はビール!
のやり過ぎで急性胃腸炎にかかっちゃいまして、8月のあたまからダウンしてました。
料理人が胃腸をヤラレルとは、刀を飲み屋に忘れてきたサムライの如く情けないもんで…。
やっぱり健康が一番ですな。
今回は、そんな暑さに疲れたボディーに癒しとパワーを求める人におすすめの一品です。
材料(4〜5人前)
くみあげ湯葉(*) | 100g |
白味噌 | 70g |
山芋(丸芋・つくね芋) | 擂った状態で50g |
出汁 | 250cc |
柚子 | 適量 |
- (*)くみあげ湯葉
- ウチトコが使っている湯葉は主に、錦市場をちょっとはずれた所にある湯葉屋さんで買うてます。
お店によっては名称や状態が違う場合がありますが、半液状の湯葉です。
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- ☆作り方
- 擂り鉢にて、くみあげ湯葉を気まぐれに擂ります。
- その中に白味噌を入れ、よく擂り混ぜ合わせます。
- 次に山芋を入れ、これもよく擂りまぜます。
- 最後に出汁を入れ、ほどよくミックスします。
- 器に小分けした後、冷蔵庫に入れ冷やします。
- 食べる直前に擂り柚子をパパっとふります。
以上です。
今回は簡単ですね。
ちょっとした一品なんですけど、まだまだ暑い季節にピッタリだと思います。

写真にはスプウンが写ってますが、お箸で豪快にズルズルッとお食べになっておくれやす。
山芋パワーで、夏バテ解消!
元気な体はビールがうまい!
やっぱりビールが一番ですな。
ってな訳で、今月はこれにて。
おおきに!
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