今回は、おいもで作る ちょっと小粋なスイ〜ツ を紹介しましょう。

1. まず芋を洗い、ヘタを落として一口サイズに切り、かどを面取りします。
2. ５００ｃｃの水で１５分程中火にかけ、竹クシがスッと通るまで炊きます。
3. 次に、湯を捨て、流水でサッと濯ぎます。
4. 水１カップに砂糖を合わせ、芋を入れ弱火にかけます。
   （隠し味にうすくち醤油と塩を少々入れます）
5. 砂糖が溶けたら半月にスライスしたレモンを入れ、１０分程煮ます。
6. 火を止め、鍋を流水に浸けて冷まします。
7. 冷めたらレモンを取り除き、器に盛ります。

それではみなさん、 実りの秋 をエンジョイしましょう！