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京都西陣アップス珈琲

ラオス・ティピカプレミアム200g

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ラオス・ティピカプレミアム200g商品説明

サムライプロジェクト
ラオスティピカプレミアム

中煎り又は浅煎りで仕上げたストレートコーヒーと深煎りで仕上げた同種の
ストレートコーヒーを程よく飲みやすく仕上げるのが【プレミアム仕上げ】です。

ラオスティピカの良い所取りストレートコーヒーです(シングルオリジン)
コーヒーは浅煎りと中煎りそして深煎りと大きく3つの焼き方に分かれます。
浅煎りの良いところ、中煎りの良いところ、深煎りの良いところとそれぞれの焼き方で
味の出方が違います。

浅く煎れば酸味と甘味、中間で煎れば酸味は穏やかになり甘味が強くなり更に深く煎れば
酸味は消え苦味が強いくなり苦み特有の甘みが出ます。
苦味の甘みは浅煎りで感じる甘みとは違うものでコーヒーの脂から感じる甘みです。
因みに浅煎りで言う甘味は酸味から感じる甘味で甘酸っぱい味です。
果物が持っている甘味と同じと考えていいと思います。

ラオスティピカプレミアムは浅煎りをベースに深煎りを混ぜています。
そうする事で浅煎りの酸味が消えて甘味がましゴージャスな味になります。

同種の浅煎りと深煎りで味を重ねる方法は高価なコーヒーを作るときの手法です。
ひと手間もふた手間もかける事で高価なコーヒーが出来上がります。
原価が高いコーヒーが高価なわけではなく如何に丁寧に手間をかけて作るかで
コーヒーの品質が変わります。

【1】一般名称:レギュラーコーヒー
  商品名:ラオスティピカプレミアム
【2】原材料名:コーヒー豆

【3】焼き加減:浅煎り+深煎り

【4】内容量:200g

【5】賞味期限:3ヶ月

【6】保存方法:常温・未開封時は冷凍

【7】原産国名:ラオス

【8】販売者:有限会社UP'S 京都西陣珈琲
   京都市上京区泰童片原町663-4
【9】焙煎者:牧野和喜

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