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京都西陣アップス珈琲

【タイ・ドイチャン村 ティピカ ウォッシュド 深煎り 200g 】 メール便でお届け

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【タイ・ドイチャン村 ティピカ ウォッシュド 深煎り 200g 】 メール便でお届け商品説明

【タイ・チェンライ・ドイチャン村・チャーリー農園・ティピカ 深煎り 100g×2袋】メール便でお届け

生産国:タイ
生産者:チャーリーさん
農場名:チャーリー農園
標高:1200m~1300m
品種:ティピカ
精製:ウォッシュド
規格:特になし・天日乾燥・ハンドピック

すっきりとした味だったので、少しまったりと風味を楽しめるように深煎りで仕上げました。
焼き色はそれほど「深煎り!」というほど黒くなるまでは焼かず、苦みも強く出ないように加減しました。
クセがなく、軽やかな味わいなので、どなたにも楽しんで頂けると思います。

タイから生豆を輸入しているのは、京都で起業した「アカイノロシ」
タイでのコーヒー生産者の生活向上、継続可能な農業を応援していらっしゃる会社です。「アカイノロシ」は、ドイチャン村でコーヒーを栽培していらっしゃる「アカ族」という名前から名づけられました。

このコーヒー豆は、タイのチェンライにある、ドイチャン村のチャーリー農園で、チャーリーさんをはじめとするアカ族の人々が森林栽培しているコーヒー豆です。
収穫後の精製も、タイに根付いている少数民族の「アカ族」の主婦の方々によって、丁寧に取り扱われています。フェアトレード認証は取れていませんが、掛け値なしのフェアトレードで、「アカイノロシ」さん曰く「農園のみなさんの言い値で買っています。」とのこと。

タイではかつて、麻薬が多く栽培されており、その麻薬撲滅運動のために替わりに植えられたのがコーヒーの苗でした。しかし、先進国がそのコーヒー豆すらも安く仕入れるため、困窮した農家が数多くあります。

アカ族は、タイ北部の山岳地帯に暮らす少数民族です。約十年前に、チャーリー農園を含む村から唯一の大学卒業者を排出しました。その方が中心となって、チャーリー農園をはじめとした自分たちの村のコーヒーの品質を向上させる活動に取り組み、初めての海外輸出として日本に上陸したそうです。

チャーリー農園は自然農法にこだわっており、農園が位置するドイチャン山では自然の木々がシェードツリー(コーヒーを育てるための日よけの木)の役割を果たしているので、自然と共存した良いコーヒーを作ることができるそうです。

【商品詳細】
一般名称:レギュラーコーヒー
商品名:タイ・ドイチャン村 ティピカ ウォッシュド
原材料名:コーヒー豆
焙煎度合:深煎り
内容量:200g(100g×2)
賞味期限:3ヶ月
保存方法:常温
原産国名:タイ
販売者:有限会社UP’S 京都西陣珈琲
    京都市上京区泰童片原町663-4
焙煎者:牧野和喜

【配送方法】
ゆうパケット(郵便局)

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