鴨ロース(蒸し）

合鴨を醤油と酒のたれに漬け込んだままやわらかく蒸し上げました。
薄く切ると中はレアできれいなピンク色。和風ローストビーフといった感じです。冷凍肉は使ってないしお酒、調味料を惜しみなく使っているのでおいしくないわけがない！当店自慢の味。