まな板・おしゃれ・清潔・キズがつきにくいＴＰＵ素材「キズノンノＷ／リング・チェック」

樹脂製のまな板も使用前に水に濡らしましょう！

木のまな板は、「使う前に水に濡らし、布巾で軽く拭き取ってから使用する」ことで食材や匂いの付着を

減らすことが知られていますが、じつは樹脂製のまな板も使用前に水で濡らして一度拭き取ったほうが

いいのをご存知でしょうか。まな板の抗菌仕様というのは銀イオンなどによるものが多く、

イオンは水分がないと効果を発揮しないのです。また、乾燥していると樹脂製のまな板でも食材の匂いが

つきやすくなります。作業を始める前にまな板を濡らし、布巾で丁寧に拭く。この一連の動作を、

丁寧に料理をするための心の準備も兼ねてぜひ取り入れていきましょう

そして使用後のまな板は食材がこびりついた状態で乾いてしまうことがないよう、こまめに洗って

乾かしましょう。

肉・魚を切ったまな板は、お湯で洗うとたんぱく質が固まってしまうので、まず水と洗剤とスポンジで洗い、

その後お湯で洗うか食洗器で洗浄します。

殺菌のためには毎日のお手入れで熱湯をかけることが基本。樹脂製のまな板は定期的に

塩素系漂白剤を使うほか、素材によって耐熱温度や使える薬剤が違うので、

製品情報をよく確認して適切に手入れしましょう。