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カート京都伏見の酒粕「英勲」純米大吟醸・酒粕（氷温熟成）400g×２個
￥1,100（税込み）
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商品説明
英勲（齊藤酒造）伏見区横大路三栖山城屋敷町
京都伏見の酒粕 純米大吟醸・酒粕（氷温熟成）400g×２個（はかり売り）
毎年好評をいただいております。酒造好適米を贅沢に半分以下の50％以上精米する、最高級酒・純米大吟醸の贅沢な酒粕です。
最高級の酒米を丹念に磨き、蔵元の技術を結集して仕込まれる最高級酒（純米大吟醸）の希少な酒粕です。華やかな香りと、極めて上品な味わいの、まさに究極の酒粕です。
当店で厳選したものをお届けする、酒屋ならではの旨さの違う酒粕です。数量限定品です。お早めにお求め下さい。
★今回の商品は崩れやすく、板状になっておらず、基本的にはバラ粕としての販売となります。予めご了承願います。
=氷温熟成=
本品は冬に出来た酒粕を氷温貯蔵し、夏を経て出来た頃の荒々しさがとれ、まろやかに熟成した美味しさが自慢の絶品です。
全国新酒艦評会14年連続金賞受賞蔵（英勲・斎藤酒造）
本体価格 １０１９円＋消費税
（写真は参考です）
蔵元直送酒粕20kg入りを、当店で小分け（はかり売り）し袋詰めしたものです。
（大吟醸酒粕は、米粒が残る場合が御座います。また柔らかくなり形等が揃いません。予めご了承願います。
『保存方法/冷蔵・冷凍』長期保管には冷凍をおすすめします。（ラップ等で密封して下さい）
『配送・保管 / クール便・要冷蔵・要冷凍』
クール便ご希望のお客様は「クール便申込み」よりご注文下さい。
【酒粕のおいしい召し上がり方】
酒粕は栄養たっぷり、健康増進や美容によく、とくに冬などからだを暖める最高の食品で御座います。
【甘酒】
1 酒粕（4人前400g）をお好みの濃さにお湯か水でといて下さい。
2 砂糖（4人前100g）塩を少々加えて煮ます。
3 仕上げには、しょうが汁を加えてでき上がりです。
（日本酒を少量加えれば一層風味が増します。また牛乳を入れると洋風な甘酒となり子供さんにも喜ばれます。
【粕汁】
1 酒粕（4人前100g～150g）は濃い目のだし汁（720ml）に1時間ほどつける。
2 あげどうふ（1枚）、ごぼう、にんじん、しいたけを細切りにします。
3 やわらかくなった粕をすりばちですり、だしと具を入れて煮ます。
4 醤油で味をととのえ、お椀にとって、みじん切りにしたセリをたっぷりかけてでき上がりです。
【酒粕の天ぷら】
酒粕を適当な大きさに切り、てんぷらの衣をつけて、油で揚げ熱いうちに砂糖をまぶしてお召し上がり下さい。
【酒粕のいそまき】
酒粕をアミで焼いて、砂糖醤油をつけて再びあぶり、海苔を巻いてお召し上がり下さい。
その他、酒粕のジャム巻き、酒粕点心など、また酒粕風味のおでんや鍋物、みそラーメンに酒粕など色々考案されてご使用下さい。
＜酒粕 100gの栄養＞
カロリー 203（卵152.、牛肉133）
蛋白質 145g＝卵2個分同量＝牛、豚70gと同量
ビタミン B1 0.27mg＝りんご5個分と同量
B2 0.14mg＝牛乳90ｃｃと同量
B6 0.3mg・・・B6は特に美容によいとされてます。
＊上記、各作り方は参考です。この商品に関連する商品はこちら
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