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京の味噌漬(TG-100)

¥10,908(税込み)
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商品説明

切り身をガーゼで包んでいますので、味噌からきれいに取り出せます。 残った西京味噌に、お好みの食材を漬け込めば、もう一度西京味噌漬けをお楽しみいただけます。
内容量 鰆・まな鰹・サクラマス(各60g)各2切、銀鱈(60g)1切、
のどぐろ(50g)1切、海老2尾、鮑1個
お召し上がり頃 製造日より3日後 (賞味期限 7日)
10℃以下で保存して下さい
※画像はイメージです

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自然が育てた素材と妥協のないこだわりから最高の味は生まれます

味噌

当店名物の味噌漬けの決めてとなる味噌は、京都の老舗「本田味噌本店」さまの白粗味噌を使用しています。
まじりけのない上品な味わいと深いコクは、まさに絶品です。

最高の天然塩として誉れ高い、能登の珠洲塩。千島寒流と対馬暖流が出会う能登半島の海水と、伝統的な製造法によってつくられる珠洲塩はミネラルを豊富に含み、にがり分も少なく、食材の旨味を引き立てます。

京都はきれいな地下水に恵まれた名水の地。
京都盆地の地下には琵琶湖に相当する水があるといわれています。
当店は創業以来受け継がれている天然水を使用。旨味豊かな水が、味に深みを与えます。