このわたは海鼠腸と書き、
字のとおり海鼠（なまこ）の腸（はらわた）の塩漬けです。
なまこ１匹から取れる量は少なく希少な品で、
海の風味が丸ごと味わえる珍味です。

日本の三大珍味はご存知ですか？

うに（塩うに）、
からすみ（ボラの卵巣の塩漬け）、
このわた（なまこの腸の塩辛）

海のものが三大珍味になっています。

からすみは、ねっとりとしたチーズのような食感と濃厚な風味が
酒の肴にぴったりの一品です。
ぜひ一度味わってみて下さい。