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【新物酒粕入荷】

掲載日:2013/11/07 20:00

玉乃光酒造(京都市伏見区東堺町545-2)

【新物酒粕入荷】
玉乃光(純米吟醸)新酒(新物)酒粕 500g入り(数量限定)
“冬季限定”玉乃光酒造の新酒の純米吟醸酒粕です。玉乃光酒造では、多くの純米吟醸酒以上のお酒を昔ながらの手造りにて醸造しています。そこから出る酒粕は大変良質で、伏見の酒蔵の中でも大変好評で人気商品となっております。

<酒粕のおいしい召し上がり方>
酒粕は栄養たっぷり、健康増進や美容によく、とくに冬などからだを暖める最高の食品で御座います。

*甘酒
 1 酒粕(4人前400g)をお好みの濃さにお湯か水でといて下さい。
 2 砂糖(4人前100g)塩を少々加えて煮ます。
 3 仕上げには、しょうが汁を加えてでき上がりです。
  (日本酒を少量加えれば一層風味が増します。また牛乳を入れると洋風な甘酒となり子供さんにも喜ばれます。

*粕汁
 1 酒粕(4人前100g〜150g)は濃い目のだし汁(720ml)に1時間ほどつける。
 2 あげどうふ(1枚)、ごぼう、にんじん、しいたけを細切りにします。
 3 やわらかくなった粕をすりばちですり、だしと具を入れて煮ます。
 4 醤油で味をととのえ、お椀にとって、みじん切りにしたセリをたっぷりかけてでき上がりです。

*酒粕の天ぷら
  酒粕を適当な大きさに切り、てんぷらの衣をつけて、油で揚げ熱いうちに砂糖をまぶしてお召し上がり下さい。

*酒粕のいそまき
  酒粕をアミで焼いて、砂糖醤油をつけて再びあぶり、海苔を巻いてお召し上がり下さい。
  その他、酒粕のジャム巻き、酒粕点心など、また酒粕風味のおでんや鍋物、みそラーメンに酒粕など色々考案されてご使用下さい。

*酒粕 100gの栄養
  カロリー 203(卵152.、牛肉133)
  蛋白質 145g=卵2個分同量=牛、豚70gと同量
  ビタミン B1 0.27mg=りんご5個分と同量
        B2 0.14mg=牛乳90ccと同量
        B6 0.3mg・・・B6は特に美容によいとされてます。

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