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英勲<熟成>【純米大吟醸酒粕】500g(はかり売り)

掲載日:2012/10/31 11:00

英勲(齊藤酒造)伏見区横大路三栖山城屋敷町

全国新酒艦評会14年連続金賞受賞蔵

英勲<熟成>【純米大吟醸酒粕】500g(はかり売り)
毎年好評をいただいております。英勲の<熟成>純米大吟醸酒粕です。
最高級の酒米を丹念に磨き、蔵元の技術を結集して仕込まれる最高級酒(純米大吟醸)の希少な酒粕です。
本年度の冬に搾った新酒酒粕を冷凍保管(熟成)しました。搾った時とはまた違い、味わい深く、まろやかに熟成した味わいを楽しんでいただけます!
丹念に手造りで醸した最高級酒です。生産量も少ないこの希少な絶品の酒粕を特別に皆様のもとへお届けいたします。
(写真は参考です)

蔵元直送酒粕20kg入りを、当店で小分け(はかり売り)し袋詰めしたものです。
(大吟醸酒粕は、米粒が多く残り、柔らかいくパラパラとして形等が揃いません。また、同箱の中でも米粒が多い,色合い等の多少の違いが御座います。予めご了承願います)

『保存方法/冷蔵・冷凍』長期保管には冷凍をおすすめします。(ラップ等で密封して下さい)

『配送・保管 / クール便・要冷蔵・要冷凍』
クール便ご希望のお客様は「クール便申込み」よりご注文下さい。

【酒粕のおいしい召し上がり方】
酒粕は栄養たっぷり、健康増進や美容によく、とくに冬などからだを暖める最高の食品で御座います。

【甘酒】
 1 酒粕(4人前400g)をお好みの濃さにお湯か水でといて下さい。
 2 砂糖(4人前100g)塩を少々加えて煮ます。
 3 仕上げには、しょうが汁を加えてでき上がりです。
  (日本酒を少量加えれば一層風味が増します。また牛乳を入れると洋風な甘酒となり子供さんにも喜ばれます。

【粕汁】
 1 酒粕(4人前100g~150g)は濃い目のだし汁(720ml)に1時間ほどつける。
 2 あげどうふ(1枚)、ごぼう、にんじん、しいたけを細切りにします。
 3 やわらかくなった粕をすりばちですり、だしと具を入れて煮ます。
 4 醤油で味をととのえ、お椀にとって、みじん切りにしたセリをたっぷりかけてでき上がりです。

【酒粕の天ぷら】
  酒粕を適当な大きさに切り、てんぷらの衣をつけて、油で揚げ熱いうちに砂糖をまぶしてお召し上がり下さい。

【酒粕のいそまき】
  酒粕をアミで焼いて、砂糖醤油をつけて再びあぶり、海苔を巻いてお召し上がり下さい。
  その他、酒粕のジャム巻き、酒粕点心など、また酒粕風味のおでんや鍋物、みそラーメンに酒粕など色々考案されてご使用下さい。

<酒粕 100gの栄養>
  カロリー 203(卵152.、牛肉133)
  蛋白質 145g=卵2個分同量=牛、豚70gと同量
  ビタミン B1 0.27mg=りんご5個分と同量
        B2 0.14mg=牛乳90ccと同量
        B6 0.3mg・・・B6は特に美容によいとされてます。

*上記、各作り方は参考です。 

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