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白ワインのようにスッキリ飲める生酒!! ハクレイ【香田 生酒】

掲載日:2011/06/08 12:00

ハクレイ酒造 京都府宮津市字由良949

<京都府の北、丹後 ハクレイ酒造>
ハクレイ 特別純米酒「香田 生酒」720ml
天橋立で有名な、京都府宮津市の丹後由良にある小さなこだわりの地酒酒蔵。

京都産 低農薬有機栽培「山田錦」100%使用
特別純米酒「香田 生酒」は、京都丹後の農家で契約栽培された酒造好適米「山田錦」を100%使用しました。低農薬有機栽培ですので安心・安全な美味しい生酒です。
夏でも飲みやすく仕上げた純米生酒
冬の生酒は、原酒のフレッシュで濃醇な造りたてのままを味わっていただくのに対して、夏の生酒は、暑い時期に合わせて、そのまま冷やして飲んでいただくということを前提に造ります。特別純米酒「香田 生酒」は、できた原酒に加水をして(水を加えて)、アルコール度数を14度にして、夏でも飲みやすく仕上げております。

今年の新米のみを使用
特別純米酒「香田 生酒」は今年の新米のみを使用し、熱殺菌をしていない生の日本酒です。 飲みやすいだけでなく、香り立ちもしっかりとして、とても華やかな甘い吟醸の香りを感じていただけます。 ライトな白ワインのように少し香りをかいでいただいて、味わいは冬の生酒に比べてスムーズな軽めの味わいを楽しめます。


原料米 山田錦 精米歩合 麹60% 掛米70 アルコール度数 14.5度
日本酒度+3 酸度1.6
(おすすめの飲み方) 冷酒

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