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米作りより取組みできた販売店限定酒

掲載日:2010/03/15 17:00

【自然酒を造る会限定酒】
【米作りより取組みできた販売店限定酒】

自然流天引(じねんりゅうあまびき)山廃純米酒
『自然酒を造る会』会員自ら米作りより取組んででき、こだわりの限定酒です。
京都府の北、船井郡園部町天引、自然が豊かで澄んだ空気と清らかな清流の山間の田んぼにて、地元の頑固一徹の百姓、奥村氏の指導の下、減農薬・有機栽培にて栽培した特別栽培米「五百万石」を用いて、伏見の地酒蔵元「松本酒造」にて醸造を依頼してできたお酒です。
一切添加物を使用しない昔ながらの伝統手法の山廃醸造の純米酒にこだわり醸した本物造りの純米酒です。味に幅と旨みがあり、精米歩合を65%にする事により米の旨みを充分に引き出しました。アルコール度数を14度台にす事により、旨みとキレのある飲み飽きしないお酒に仕上げております。

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