商品計 0点 ¥0
おいでやす ゲスト はん
HOME > プロフィール

プロフィール

 弊社が京の台所とよばれる錦市場に店を構えたのは江戸時代の寛政2年(1790年)のことになります。家伝の覚書によると伊予国(現愛媛県)越智郡出身の神主、政右衞門を父に持つ伊予屋政七が知恩院の賄い方として出入りを許され、その子初代吉兵衞が、現在地にて「ゆば」を商い始めたと記されています。  創業から200余年にわたり「京ゆば」の専門店として商いを続けてきました。錦市場では唯一、ゆばの製造販売をしています。厳選された国産の大豆と、地下水だけを使い、昔ながらの手法で、手作りの「京ゆば」をお客さまに提供しています。  現在の当主は初代から数えて、9代目になります。先代の残した言葉「商売は牛のよだれのように細く長く」を胸に、ひたすら京の「ゆば」を作り続けてきました。急に大きいことをせず、変わったこともしない。錦小路で唯一の「ゆば」の専門店として、これからもよき伝統を守りつつ、美味しい「ゆば」を追求しています。

お知らせ

店舗内商品検索

定休日のご案内

SunMonTueWedThuFriSat




1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

※赤文字は定休日です