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おいでやす ゲスト はん

京のこだわりと粋を愉しむ 京料理田ごと

第14弾 京料理の匠田ごと店主おすすめ企画 特別販売!そばの風味豊かなそば粉豆 そばの風味豊かなそば粉豆を6個以上ご注文頂くと期間限定送料サービスいたします!350円(税込)キャンペーン3月16日~4月15日まで

第15弾 京料理の匠田ごと店主おすすめ企画 期間限定おすすめ!! ■新商品!酒粕漬けセット:鱒・鰆・カラスカレイ(各60g)各2切、帆立貝柱2個、あしらい(季節によって変わります)新商品記念で10%オフ!通常5,250円→4,725円(税込・送料込) キャンペーン3月16日~4月15日まで

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自然が育てた素材と妥協のないこだわりから最高の味は生まれます

味噌

当店名物の味噌漬けの決めてとなる味噌は、京都の老舗「本田味噌本店」さまの白粗味噌を使用しています。
まじりけのない上品な味わいと深いコクは、まさに絶品です。

最高の天然塩として誉れ高い、能登の珠洲塩。千島寒流と対馬暖流が出会う能登半島の海水と、伝統的な製造法によってつくられる珠洲塩はミネラルを豊富に含み、にがり分も少なく、食材の旨味を引き立てます。

京都はきれいな地下水に恵まれた名水の地。
京都盆地の地下には琵琶湖に相当する水があるといわれています。
当店は創業以来受け継がれている天然水を使用。旨味豊かな水が、味に深みを与えます。