「中華オムレツ　チリソースかけ」 どんなときに作りますか？ 卵と調味料だけあれば簡単に出来ます。 ご飯にのせて、どんぶりにしてもOK 用意の材料（4人分） 卵 ４個 ニンニク(みじん切り) 適量 生姜(みじん切り) 適量 白葱(みじん切り) 適量 砂糖 少々 醤油 少々 豆板醤 少々 中華スープの素 少々 水溶き片栗粉 少々 調理手順 卵は、割りほぐしておく。 鍋（フライパン）を煙が上がるくらいまで熱する。 多めの油をひいて卵を流し入れる。 端から中に巻き込むように、たまご焼きを作る。 いったん鍋をあけて、同じ鍋でニンニク・生姜・白葱を炒める。 豆板醤を炒める。 水（中華スープ）を注ぎ入れる。 味付け（砂糖と醤油は２：３くらいの割合） たまご焼きをもどし入れる。 水溶き片栗粉でとろみづけ。 　　　　 料理のポイント 多めの油で薬味野菜をたっぷり使うと美味しく出来ます。 広東料理　ぎをん　森幸　　森田　恭規 作 四条堀川にて先代が「森幸」として開店したのは昭和３０年。 「ぎをん　森幸」として、現在の場所に移転し、おかげさまで、八周年を迎えることが出来ました。 祇園ならではの贅沢な味わいと先代から受け継いだクラッシクな技法を守りつつ、常に新しい料理も取り入れております。 昔ながらのお客様はもちろん、観光客の皆様にも、幅広くご愛顧戴いております。 季節の食材、京野菜をふんだんに使用し、あっさり風味豊かな京風中華です。 　　　　　　　　　 中華独特のクセの強い香辛料を使わず、さっぱりとした味わい深いお料理は、ここでしか出会えない感動です。 　　　　　　　　　　　　　　 何よりも贅沢な料理が、リーズナブルな点のも注目です。 ☆お昼のお勧めミニコース 2,100円コース（税込み）お二人様より ■まつぶ貝の湯引き ■かぼちゃのクリームスープ ■海老の蓮根はさみ揚げ ■鶏肉とじゃがいもの塩炒め ■秋鮭のサクサク揚げ（特製香味ソースかけ） ■焼き飯 ■デザート ☆5,250円コース（税込み） ■前菜（クラゲ付） ■里芋のふかひれスープ ■春巻きと大海老の天ぷら ■貝柱とアスパラ、舞茸、銀杏の炒め ■牛ヒレ肉とエリンギの黒胡椒炒め ■蓮根饅頭の松茸入りあんかけ ■すぶた ■レタス炒き飯 ■デザート 店舗情報 営業案内 昼：11:30〜13:30(LO) 夜：17:00〜21:00(LO) 定休日 水曜（祝日の場合は営業） 住所 京都市東山区白川筋知恩院橋上ル西側556 電話 075-531-8000 ＨＰ http://www.morikoh.com