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京都西陣アップス珈琲

ナチュラルミックス アイスコーヒー用200g

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ナチュラルミックス アイスコーヒー用200g商品説明

ナチュラルミックス

ナチュラルとは非水洗式の精製方法の事を言い、自然なやわらかな風味がのこる特徴のある方法です。珈琲の果実を収穫して天日で乾燥させ乾燥後脱殻(豆を取り出す)する方法で精製されたコーヒー生豆の事を非水洗式と言い自然に任せているのでナチュラルとも呼ばれています。非水洗の代表がブラジル珈琲です、ブラジルのサントスコーヒーをアイス用にブレンドしました。苦味を抑え程よい濃度、自然な苦さがおいしさの秘訣
簡単アイスコーヒーの作り方 コーヒーメーカーでも簡単です
分量 5人前(600cc)
(グラスの種類により変わります)
アイスコーヒー粉>コーヒーメ-カーの場合メジャーカップ4杯強

コーヒーメーカーの場合5杯の所まで水を入れて下さい
上白糖(シロップを使う場合は要りません)
(1)ドリップポットに用意した水を入れ沸騰するまで沸かします
(ドリップポットが無い場合はやかん等をお使い下さいなるべく注ぎ口が、細い方が使いやすいです)

サーバー(グラスポット)に上白糖35gを入れておきます。>>甘さ気になる方は砂糖の量を減らしてください<<<

その上にロト(ドリッパー)をのせペーパーをひき、アイス用のコーヒー、メジャーカップに4~5杯約40gを入れてあらかじめ沸かしておいたお湯をロトの中心から『の』の字を、書くように真ん中から外に向かってお湯を注ぎます

まんべんなくコーヒーにお湯があたる様にしましょう
コーヒーが落ち終わるとサーバーのコーヒーと上白糖が混ざるようにかき混ぜます、粗熱を取って冷蔵庫で冷やして、お飲み下さい。

アイスコーヒー用の豆は通常の豆に比べ濃く焙煎しています
氷を入れてもコーヒーがうすくなりません
出来上がりから3日間ほど冷蔵庫で保存できます
砂糖を入れて甘みを付けた場合、出来上がり直ぐより一晩寝かす方がより円やかに成ります

コーヒーメーカーをお使いの場合は、水、コーヒーの分量は、
ホットコーヒーと同じですが、予め甘みをつけて点てる場合コーヒーを
薄く点てない方がコーヒーのうまみが出て美味しくなります分量は上記を参考にして下さい。出来たアイスコーヒーの保存は冷蔵庫で3日位大丈夫です

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