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京都西陣アップス珈琲

モンスーン・マラパール 200g

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モンスーン・マラパール 200g商品説明

生産地 インド
グレード 粒の大きさで格付け>AA>粒が大きく揃っている
インドのブランドコーヒー≪モンスーン≫
ロースト シナモンロースト :苦味の出ない浅煎り焙煎
味の説明 味は浅煎り豆独特の繊細な酸味
インドのコーヒーを代表するのがこのモンスーンコーヒーです。乾燥方法が他の国のコーヒーと違いそれが味に独特の風味を持たせています。モンスーン特有のフレーバーを持ちます。

モンスーンとは乾燥の仕方が名前の由来です。
夏は西、冬は北東から吹く季節風の事をモンスーンと呼び、5月下旬から6月にかけ南西のモンスーンが吹き始めると、風通しの良い倉庫にコーヒーチェリーを広げ4〜5日乾燥させ、麻袋に詰め更に乾燥させます。

約一ヶ月経った珈琲は銀白色になりインド珈琲特有の風味の有るコーヒーになります、これをモンスーン珈琲と呼びます。

インドからヨーロッパまでの輸送に半年もかかった時代に船の中で変質しないように考え出された処理方法、フランスやノルウェーで愛飲されています。味は良質の酸味とコクと評価されますが、それだけでは言い表せない独特の味、香りがあります。他の珈琲とは少し違います。

こんなコーヒーもあることを知ってください、独自の風合いなので熱烈なファンの付いているコーヒーです。
ワンポイント 非常に乾燥程度の良いコーヒーなのでやわらかな焼き具合でも芯まで火が入っています。抽出は少ししっかり目(濃い目)でお楽しみください。
挽き方 中挽きまたは少し粗めがおすすめ

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