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京都西陣アップス珈琲

南十字星トラジャ200g(トラジャコーヒー)

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南十字星トラジャ200g(トラジャコーヒー)商品説明

生産地 インドネシア・スラウエシ島
グレード 特定銘柄コーヒー
ロースト シナモンロースト>よく乾燥出来た固くシッカリした生豆なので
火の通りはよく浅煎りで仕上がっています。
取引名称はカロシトラジャ
味の説明 インドネシア産コーヒーの高級コーヒーとしてして知られている
【トラジャコーヒー】はスラウエシ島エンレカン県で採れるものを

生産地は山岳地で南十字星がきれいに見えると聞いたので
【南十字星】と名づけました

味は豊かで繊細な酸味とコクのコーヒーでのみ口は最高
マンデリンコーヒーと同じインドネシア産出の珈琲ですが栽培地の標高差や少しの気候の違いで南十字星の方が繊細な味に仕上がっています。生産量も少ないことからプレミアムコーヒーとして取引されています。

山岳地帯なので機械は入れず、完熟豆だけを手摘み、自然の水で果肉を洗い流し、天日乾燥します。

南十字星の輝く南の島はコーヒー栽培には最適な条件が揃っていて特に「カロシ」を産出する地域は他の地域より優れています。味は苦味が無く口あたりの良い穏やかな風味。香りはアジアコーヒー特有の神秘的な香り【東洋の女神】と呼ばれています。
スマトラコーヒーやジャワコーヒーに比べ生産量が少なく、貴重なストレートコーヒーです。

砂糖やコーヒーフレッシュ、またカフェオレでもゆっくりと広がる良質の酸味のコーヒーを味わって下さい。
ワンポイント 赤道直下で採れるコーヒーはボディー(口に含んでから感じる味)がシッカリしているコーヒーが多く、南十字星もシッカリしたボディーで酸味のバランスは東南アジア産ナンバーワンです。
中南米産のコーヒーが有名ですが、優れたアジアのコーヒーは
神秘的な味香り、是非味わって下さい。
挽き方 中挽きー少し粗目ー粗挽きがおススメです。

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