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鯖寿司(小)

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約2人前です。
京都は新鮮な魚を手にするには海から遠すぎて、若狭湾の魚を一塩をして運ばなければならなかった歴史が鯖寿司を生み出しました。
塩鯖にすることによって引き出された旨みと近江米の寿司飯の絶妙の取り合わせをお楽しみください。
京都の祭りには欠かせない鯖寿司。やすらい祭り(4月第2日曜日)
には大量のご注文をいただきます。
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