伊賀焼き 『かまどさん』 長谷製陶 ３合炊き２割引！
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商品説明
伊賀焼き かまどさん 長谷製陶 3合炊き２割引！
おいしいご飯を食べる！「伊賀焼きかまどさん」
まるでかまどでたいたようなお米の芯までふっくらとした本当に美味しいご飯が簡単に炊き上がります。
おいしいご飯を食べる、それは日本人の究極の喜びです。どんな美食より一番飽きないのが「ご飯」です。
むかし、かまどで炊いたご飯が、美味しかった・・・
その願いを実現したのが伊賀焼き長谷製陶のかまどさんです
３年の年月をかけ、ようやく完成した伊賀焼きの「かまどさん」です。ここで採れる土は、琵琶湖の
湖底の土で作り上げられたものでこの土は焼くと気泡になりやすいのです。その為，熱を直に伝えにくく、
本体で熱を蓄えてから食材にじっくり伝える為、料理が美味しくできできます
かまどさんの美味しさの秘密とは・・・
底の部分が肉厚に仕上げられています。通常の鍋の厚さの２．５倍です、これは穏やかに伝える特性
をさらに充分に引き出すためで火の熱が急激に伝わりません。おいしくご飯を炊くのに
「はじめチョロチョロ、中パッパ」という言葉がありますが、この長谷製陶のかまどさんはそれを
実現した土鍋です。
かまどさんの土には、遠赤効果の高い釉薬を使用しているのでお米の芯まで火が通り、ふっくらとした
ご飯が炊きあがります
・・・ほかのサイズもございます・・・
ふたにもおいしさの秘密があります
蓋は二重ふたになっています。これが、圧力鍋の機能を果たし、吹きこぼれも
防ぎます。中蓋の２つの穴。上ぶたの１つの穴。これらもつける位置から、大きさ
まで試行錯誤の中から生まれた理由があり、炊く際に位置関係を直角にすることに
より、蒸気がうまく対流し、圧が適切にかかり、おいしいご飯ができるひとつの
要因になっています
「かまどさん」なら火加減いらず
今まで、おいしいご飯炊きは、火加減が難しいといわれていました。
しかし、このかまどさんなら火加減なし！
土鍋に火をかけるだけです、あとは「かまどさん」がおいしくご飯を炊くための作業を
全部やってくれるのです。
火を切ってからも、伊賀の土の特性で 、蓄熱性が良いため２５分は温度が下がり
ません。これが、かまどの残り火の役目意を果たし、火を切ってからも沸騰が持続し、
穏やかな蒸らしが自然とできるのです。
ご飯を炊くときの注意 二合の場合の火加減は、中火と強火の間にして下さい。湯気が勢いよく出てから
２～２分で火を止めます。火を消してから蒸らしは必ず２０分。その後さっくりと混ぜ
中蓋をはずして上蓋だけにして２～３分おきますと余計すっきりとした出来上がりに
なります。
こんなバリエーションが楽しめます 
おこげがおいしい！ １～２分長く火をかけるだけで パリッとしたおいしいおこげが 出来ます。炊いている時の おこげのにおいたまりません。 
炊き込みご飯・鯛めし・玄米 ご飯どれもおいしく炊けます。 また、すし飯もワンランク上 のものができます。
<<<<<<<< 豆 知 識 >>>>>>>>
ご存知でしたか？火にかけていい土は、日本では伊賀の土だけだってことを・・・
他で出ている土鍋は、ほとんどが外国産の素材。ペタライトとかコージライトとかそういう素材を
使っています。伊賀の土は長時間釜で焼かないと出来ないので、耐火性に優れているため、
火にかけることができるのです。
実際ほかの土鍋と炊き比べをしても、伊賀モノで炊くと、食材の芯までしっかり火が通り、
京都の料亭などでは、伊賀の土鍋じゃないと「美味しく出来へん」と言われる方も多いそうです
<<<<<<<< エピソード >>>>>>>>
この「かまどさん」は２００１年１月に完成しました。そしてその年のＮＨＫ「今日の料理」に
取り上げられ、問い合わせが殺到しました。（取り上げられて事は、長谷園さんは当初知らな
かったそうです。）
そして、それを見たお客様より、なんと２００００個もの注文があり、最高で２ヶ月半もお待たせ
したお客様もいたそうです。しかし、それでも「そんない待つなら止めます」と言うお客様は
いなかったそうです。このエピソードは、日本人のご飯に対する思い入れを感じます。
ＨＰに載せていない長谷製陶の商品も2割引きいたします
※ こちらからメールにてご連絡ください。 →toiawase@kitchen-ohno.com
※ 長谷製陶のＨ・Ｐはこちらから→http://www.igamono.co.jp/recommend/index.html
使っているうちに破損してしまったときに外蓋・内蓋・鍋部分のパーツごとの販売もできます
お使いいただいているうちに、蓋を落として割ってしまった！・・・なんてこと、ありえますよネ。
当店にご連絡いただければ、かまどさんのパーツごとの販売もできます。
※ ご注意
本来、製造元はパーツそれぞれの相性をキチンとあわせてセットにして販売しております。
パーツだけお届けする場合、破損前に使われていたものとちがう大きさ重さになりますので、
微妙にズレができる場合もございます。その点だけはあらかじめご了承くださいませ。
・1合炊きの外ふた ＝ 1,890円 内ふた ＝ 1,890円 鍋部（本体） ＝ 2,520円
・2合炊きの外ふた ＝ 2,362円 内ふた ＝ 2,362円 鍋部 （本体）＝ 3,150円
・3合炊きの外ふた ＝ 3,150円 内ふた ＝ 3,150円 鍋部 （本体）＝ 4,200円
・5合炊きの外ふた ＝ 5,670円 内ふた ＝ 5,670円 鍋部 （本体）＝ 7,560円
お読み下さい
かまどさんの上ぶたと土鍋がすり合う部分のふちの所に凸凹感があります。
これは伊賀で取れる粗土の為でここからひび割れになる事はございませんので安心してお使い
下さい。また上ぶたの内側の白い部分に若干釉薬がかかり黒くなっている部分がございますが
これは不良品では有りませんのでご理解下さい。
■ サイズ ・・・・・ 直径23×高さ18cm 重量：4ｌｇ
■ 定価 ・・・・・ 10.500円
■ 販売価格 ・・・・・ 8.400円
■ 付属品 ・・・・・竹製しゃもじ・陶板敷板・三合炊き用のレシピ集
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ラッピングも承ります ご希望の方は番号をお知らせ下さい （無料です）
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ラッピングや熨斗（のし）は無料にて承っております。
ご希望の場合は、ご注文時の備考欄にその旨をご記入下さい。
熨斗をご希望の場合は、熨斗に入れる文字・熨斗をつける場所（商品の上又は包装後）も
併せてご指定頂けますようお願い致します。リボンをして目的に応じたシールを貼る事も出来ます。
※ 大型商品やパッケージ箱に入っていない商品など、ラッピングを承ることができない場合が
ございます。予めご了承下さい。
※ 電話でもＦＡＸでもご注文お受けいたしております お気軽にご利用下さい
【キッチンオオノお問い合わせセンター】
ＴＥＬ： 075-492-0471 午前10時～午後６時受付出来ます （木曜定休日を除く）
ＦＡＸ： 075-491-5850 （24時間対応出来ます）
メール：Toiawase@kitchen-ohno.com
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送料タイプ 北海道 東北 関東 信越 東海 北陸 京都 関西 中国 四国 九州 沖縄 代引 80cm 5Kg 1200 850 650 650 600 600 500 500 600 650 700 2100 315
100cm 10Kg 1200 850 650 650 600 600 600 600 600 650 700 2100 315
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