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京都伏見の酒粕 「英勲」純米大吟醸・酒粕(熟成タイプ) 500g×2個

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商品説明

英勲(齊藤酒造)伏見区横大路三栖山城屋敷町

京都伏見の酒粕 純米大吟醸・酒粕(熟成タイプ) 500g×2個セット(はかり売り)
毎年好評をいただいております。酒造好適米を贅沢に半分以下の50%以上精米する、最高級酒・純米大吟醸の贅沢な酒粕です。
最高級の酒米を丹念に磨き、蔵元の技術を結集して仕込まれる最高級酒(純米大吟醸)の希少な酒粕です。華やかな香りと、極めて上品な味わいの、まさに究極の酒粕です。
当店で厳選したものをお届けする、酒屋ならではの旨さの違う酒粕です。

=熟成タイプ=
本品は冬に出来た酒粕を蔵元にて冷凍保管したものです。
出来た頃の荒々しさがとれ、まろやかに熟成した美味しさが自慢です。


全国新酒艦評会14年連続金賞受賞蔵
(英勲・斎藤酒造)


本体価格1000円+消費税

(写真は参考です)

蔵元直送酒粕20kg入りを、当店で小分け(はかり売り)し袋詰めしたものです。
(大吟醸酒粕は、米粒が残る場合が御座います。また柔らかくなり形等が揃いません。予めご了承願います。

『保存方法/冷蔵・冷凍』長期保管には冷凍をおすすめします。(ラップ等で密封して下さい)

『配送・保管 / クール便・要冷蔵・要冷凍』
クール便ご希望のお客様は「クール便申込み」よりご注文下さい。


【酒粕のおいしい召し上がり方】
酒粕は栄養たっぷり、健康増進や美容によく、とくに冬などからだを暖める最高の食品で御座います。

【甘酒】
 1 酒粕(4人前400g)をお好みの濃さにお湯か水でといて下さい。
 2 砂糖(4人前100g)塩を少々加えて煮ます。
 3 仕上げには、しょうが汁を加えてでき上がりです。
  (日本酒を少量加えれば一層風味が増します。また牛乳を入れると洋風な甘酒となり子供さんにも喜ばれます。

【粕汁】
 1 酒粕(4人前100g~150g)は濃い目のだし汁(720ml)に1時間ほどつける。
 2 あげどうふ(1枚)、ごぼう、にんじん、しいたけを細切りにします。
 3 やわらかくなった粕をすりばちですり、だしと具を入れて煮ます。
 4 醤油で味をととのえ、お椀にとって、みじん切りにしたセリをたっぷりかけてでき上がりです。

【酒粕の天ぷら】
  酒粕を適当な大きさに切り、てんぷらの衣をつけて、油で揚げ熱いうちに砂糖をまぶしてお召し上がり下さい。

【酒粕のいそまき】
  酒粕をアミで焼いて、砂糖醤油をつけて再びあぶり、海苔を巻いてお召し上がり下さい。
  その他、酒粕のジャム巻き、酒粕点心など、また酒粕風味のおでんや鍋物、みそラーメンに酒粕など色々考案されてご使用下さい。

<酒粕 100gの栄養>
  カロリー 203(卵152.、牛肉133)
  蛋白質 145g=卵2個分同量=牛、豚70gと同量
  ビタミン B1 0.27mg=りんご5個分と同量
        B2 0.14mg=牛乳90ccと同量
        B6 0.3mg・・・B6は特に美容によいとされてます。

*上記、各作り方は参考です。 
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クール便ご希望のお客様は【クール便申込み】よりのご注文をお願いいたします。

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