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広島県 きぢ醤油 大吟醸 900ml                               (本造り濃口醤油)古傳 諸味搾り

¥515(税込み)
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商品説明

〜当店推奨調味料〜  広島県 きぢ醤油合資会社

広島県呉市仁方本町
日本の味を大切にした「きぢ」醤油は、弐段仕込醸法を経て、淡麗でまろやかな醤油となります。
2倍の手間と歳月をかけた手作りの「きぢ」醤油は、味・色合い・香り全ての面でご満足いただけます。
醤油は、機械に頼る大量生産では、優秀な品質を求める事は難しい事です。
何といっても食べ物を最終的に判断するのは、人間の目・鼻・舌です。
諸味を仕込んで1年から2年、人間の感覚を十分に活用して、子供を育てるのと同じ位、本当に気の長い愛情を加え、適切な処置を加える事が出来る少量生産を守りたいと思います。

きぢ特撰濃口醤油(大吟醸)900ml瓶
割塩水を全く加えないだけでは満足せず、弊社祖より伝承の弐段仕込醸法の諸味を20%加味した独自の醤油です。
香り・色・味とも理想的な逸品です。分析の結果、純エキス分は23%前後です。

〜当店からのコメント〜
きぢ大吟醸醤油はやや薄味ですが、まろやかで香りの良い醤油です。掛け醤油としももちろん、煮物等の料理にご使用いただくと、まろやかに仕上がり風味、味わい共に料理を引き立て一味も二味も違う仕上がりになります。この味わいでこの価格、リーズナブで本格的は味わいのお薦め品です。

本体価格477円+消費税
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