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鯖姿寿司

¥4,536(税込み)
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商品説明

日本と韓国の境、五島列島から壱岐、対馬辺りの海は、私共
信用がおけると申しますか、殊に、真鯖に関しては抜群のものが
上がります。
吟味した生鯖を仕入れ、店中総出で、いづ重名代鯖姿寿司に仕立てます。

消費期限は冬場で約3日。
2人前分です。14切れくらいに切って
昆布を取ってお召し上がりください。
昆布も食べられます。
寿司飯がかたくなるので、冷蔵庫に入れずに涼しい所で保存して下さい。
保存料は一切使用していませんので、お早めにお召し上がり下さい。
熟れた方がお好みならは少し置いてから
寿司飯が締まってないのがお好みなら、すぐにお召し上がり下さい。

尻尾の方は身が薄くなっております。
大きい真鯖は年々手に入りにくなっています。
良い大きさになり脂が乗ってくるには3年くらいかかります。
青魚です。

余談ですが
持ち帰りで売っている半分(小)は、1人前6切れに切ってあります。
1本(大)は切っていません。
半分を2人前買うなら1本の方が
切り口が固くならないので、おすすめします。
切る物がない所で食べるなら半分(1人前)を買うしかないですが。
固くなったらフライパンで焼いて食べても美味しいですよ。
昆布が糸を引きますが腐ってるわけではありません。

※2015年12月より、鯖漁不作のため4320→4536円と値上げさせて頂きます。
何卒ご理解の程、よろしくお願いいたします。

Chub mackerel-sushi.
Blue mackerel-sushi.

昆布をはずして、お召し上がり下さい。
Bitte machen Sie die Alge ab.
Porfvor quitar el alga antes de comer.
Enleves lalgue autour des saba-sushi,s'il  vous plait.
Da mangiar'e dopo aver tolto lalga.
将海帯去除、再吃。
Take the kelp off please.

Chub mackerel with salt and rice vinegar,rolled in kelp.
A good combination and harmony;turn to mild taste.

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